大白菜切絲，五花肉切片，裏脊肉切絲，蔥姜蒜切碎、香菜梗、小米辣、幹辣椒切段；起鍋燒油，五花肉煸出油後，煸肉絲，再加入一些大油，放糖、黃酒、醬油調味，再放入胡椒面、老抽，炒香盛出；另起一鍋，鍋內放入大油，燒熱，放幾粒花椒，煸香後將花椒撈出，放入蔥姜蒜幹辣椒煸香，白菜下鍋，放糖、味精、雞粉、胡椒粉、黃酒、炒肉的湯汁，...